Кулич пасхальный

Кулич пасхальный

Пасха

Идеальное тесто для Пасхального Кулича

Для теста потребуется: на 1 литр молока, 2 ст. сахара, 5 яиц, 150 гр. масло сл., 1 ст. л. соли, 1/2 ст. подсолнечного масла, дрожжи 2,5 ст. л., муки 2 кг.

  1. Дрожжи подбить в теплой воде: для этого берем бокал, добавляем 4 ст.л. теплой воды, 1 ч.л. сахара и дрожжи 2,5 ст. л. — вилочкой слегка подбить и накрыть салфеткой, поставить на 15 минут- для подъёма пышной дрожживой «шапочки».
  2.  Пока дрожжи поднимаются, берём эмалированный тазик (или кастрюлю) — наливаем заранее прокипяченное теплое молоко, соль, масло сливочное и подсолнечное.
  3. Яйца (комнатной температуры) и сахар взбить миксером минут 10. Добавить в молоко с маслом.
  4. Добавляем подбитые дрожжи к получившейся массе.
  5. Постепенно добавляем муку — половину порции (1 кг).
  6. Накрываем тесто полотенцем, ставим в теплое место для подъёма.

п1

7. Готовим формочки — это могут быть готовые бумажные  или как у меня железные баночки, в которые вырезаем из бумаги донышки и бока, смазываем подсолнечным маслом — хорошо.

п2

8. Тесто поднялось.Опускаем его — досыпаем муку (0,6 кг) и вымешиваем. Можно добавить изюм, предварительно промыв его и просушив, а так же орехи (рубленные или молотые).

9.  Раскладываем по формочкам (1/3 часть) и даём подняться нашим куличикам.

10. Ставим в духовку. После как куличи испеклись, дать им немного остыть (минут 20) и вынимаем их из формочек.

п4

11. Остывшие куличи украшаем. Чтобы приготовить гоголь- моголь для кулича нам потребуется 3 яйца, 1 ст. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока. Итак, отделяем желтки от белков, далее ставим белки в холодильник на 30 минут. Затем охлажденные белки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до густой белой массы. Далее добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать. Когда масса станет достаточно плотной, обмакиваем в ней макушку остывшего кулича и посыпаем кондитерскими украшениями. Теперь осталось подождать, когда гоголь-моголь подсохнет.

п6

С Пасхой поздравления примите!
Иисус живой, ведь Он воскрес!
Благодарность Богу вознесите
Вы за эту радостную весть.
На кресте одержана победа,
И проложен путь на небеса.
Пусть же не ослабнет ваша вера
В Господа – Спасителя Христа.
Не позвольте сердцу отвернуться
От Его протянутой руки.
К вам Господь желает прикоснуться,
Так вкусите ж вы Его любви!

 

Понравился рецепт Пасхального кулича! Поделитесь с друзьями!!!